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宝宝吃奶粉比吃母乳更容易上火?
来源:三明市第一医院 点击:

为什么吃奶粉更容易上火?

 

原来,是“乳清蛋白与酪蛋白”搞鬼。 母乳中的乳清蛋白:酪蛋白=70:30(以乳清蛋白为主);而奶粉中乳清蛋白:酪蛋白=18:82(以酪蛋白为主)。

注意,母乳或奶粉中的乳清蛋白与酪蛋白的比例是不可改变的。

当母乳和奶粉中的蛋白质在胃中与胃酸相遇,会被酸化凝固成乳酪状,形成不同形态的凝乳——软凝乳和硬凝乳。软凝乳就是指母乳中蛋白质的消化过程,母乳中的蛋白质多为乳清蛋白(白蛋白),在胃中遇酸凝固成的凝块小而软——软凝乳,所以容易被消化吸收。

而牛乳与母乳不同,所含的蛋白质以酪蛋白原为主,遇酸也凝固形成凝乳,但这种凝乳黏而硬,需消耗大量能量才能被消化。

虽然母乳中的蛋白质只有牛乳的三分之一,但母乳的蛋白质容易被消化吸收,所以宝宝可以充分的吸收到身体所需的蛋白质;而奶粉中的蛋白质对于稚嫩的宝宝来说是一种负担。

这就是为什么吃奶粉的宝宝比较容易上火,造成大便干燥。

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